Бесплатный вебинар
«Методы клинической медицины для лечения цистита»
25 ноября в 16-00 (МСК)
Записаться Нет, спасибо

Березовый сок

С давних времен, жители России с особым трепетом и любовью относились к одному дереву — березе. Не зря береза стала одним из символов нашей страны. Сотни поэтических строк и песен посвящены этому дереву. И не зря, ведь береза не только хороша собой, именно она дает нам один из самых ценных природных продуктов — березовый сок.

Березовым соком называют жидкость, вытекающую из надрезанных стволов берез или мест слома ветвей, под воздействием корневого давления — давления в проводящих сосудах корней березы. С давних пор березовый сок является одним из самых любимых сезонных освежающих напитков жителей России. Но березовый сок не только вкусен, он еще и невероятно полезен. И если о его полезных свойствах наши предки только догадывались, то сейчас существуют точные научные данные, указывающие на пользу употребления березового сока.

Существуют данные медицинских исследований говорящие о том, что ежедневное употребление всего одного стакана березового сока в течении месяца, помогает в борьбе с авитаминозом и весенней усталостью, депрессией, стрессом и рассеяностью. Фитотерапевты считают березовый сок одним из лучших природных средств улучшающих обменные процессы.

К слову, несмотря на то, что основная масса березового сока это обычная вода, он хорошо бродит и поэтому положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и пищеварения.

Состав березового сока, несмотря на внешнюю простоту, уникален и невероятно богат полезными и даже необходимыми нашему организму органическими кислотами и ферментами, сахарами и микроэлементами, а так же солями кальция, железа и магния.

Употреблять березовый сок рекомендуют при заболеваниях органов дыхания, таких как пневмония, ангина и бронхит. Рекомендован он и людям страдающим авитаминозом, заболеваниями крови, кожными болезнями и болезнями суставов. Да и от камней в почках и мочевом пузыре он поможет, так как способствует расщеплению подобных образований, фосфатного либо карбонатного происхождения. Кроме того, помогает березовый сок и больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, людям страдающим заболеваниями почек, печени и желчного пузыря. Да и как было сказано выше, при заболеваниях суставов, таких как ревматизм, артрит и радикулит, так же рекомендуется пить березовый сок. А как средство очистки организма, березовый сок просто не имеет себе равных.

Существует так же мнение, что березовый сок способен помочь при такой деликатной мужской проблеме как импотенция.

Но применение березового сока вовсе не ограничивается употреблением внутрь. С давних пор березовый сок применялся как прекрасное народное средство от перхоти, им просто мыли голову. И даже если перхоть вас вовсе не беспокоит, мыть голову березовым соком полезно для укрепления волос, усиления их роста и придания блеска.

Не только мужчинам полезен березовый сок, во время климакса рекомендуется выпивать по стакану сока в день, для снятия усталости, сонливости и раздражительности, свойственных женщинам в этот непростой период.

Дамам же можно порекомендовать прекрасную питательную маску из березового сока с медом и сметаной. Смешайте 2 столовые ложки березового сока с 1 столовой ложкой сметаны и одной чайной ложкой меда. Отличная питательная маска для сухой кожи готова.

Кстати о тех, кто захочет принимать березовый сок при простуде или кашле, в этих случаях пить его нужно не «сырым», но подогретым (только не кипятить). Вполне можно добавлять к соку горячее молоко.

Когда собирать березовый сок

Естественно, что движение березового сока, как и его добыча, приходится только на теплое время года. Зимой березы спят, точно так же как и люди ночью.

Активное сокодвижение начинается с первыми оттепелями и продолжается вплоть до времени проклевывания первых почек и появления молодых листьев. Сложно назвать точную дату когда можно начинать собирать березовый сок, все зависит от региона и погодных условий. Это может быть и март, апрель и даже май, если зима выдалась затяжной, а весна поздней.

Определить начало сезона сбора березового сока можно по внешним признакам (тепло, набухают почки и т. д.), но можно и напрямую. Достаточно сделать тонкий прокол в стволе дерева, к примеру, шилом» что бы понять, дает береза сок или нет. Если на месте прокола начинает собираться капля «березовых слез», значит сокодвижение уже началось, и можно приступать к сбору.

Как правильно собирать березовый сок

В давние времена считалось, что лучше всего собирать березовый сок в бочонки и туески сделанные из березы и бересты, да и хранили его в них же. Считалось, что именно в посуде из березы сок наилучшим образом сохраняет свои целебные свойства и дольше не портится.

Однако, в наши дни, вполне допустим сбор березового сока в любую стеклянную посуду. Конечно, вы можете использовать и пластиковую тару, однако это не желательно, химия все же.

Помните, что для добычи сока подходит вовсе не любая береза. Дерево должно расти в экологически чистом месте, быть здоровым и иметь диаметр ствола не меньше 20 сантиметров.

Сама же добыча сока состоит в прорезывании, высверливании или прорубании коры дерева с вставлением в полученное небольшое отверстие заранее приготовленного желобка, по которому сок будет стекать в принесенную емкость. Желобок можно изготовить из различных материалов, таких как береста, дерево или алюминий. Не стоит использовать для желобка пластик, по выше названным причинам, и металлы склонные к окислению, такие как железо. Прорезать кору нужно не глубоко, достаточно всего нескольких сантиметров. В каждом случае глубина отверстия будет различна в зависимости от толщины верхнего омертвевшего слоя коры дерева. Само же отверстие или разрез не стоит делать слишком низко, у корней, да и слишком высоко тоже, оптимальная высота полметра. Ну и лучше всего, делать такое отверстие с северной, теневой стороны дерева.

Не делайте отверстие слишком глубоким! Сок движется в основном в поверхностном слое дерева. Глубоким отверстием вы только навредите березе, но больше сока не получите.

Некоторые правила сбора березового сока

  • Не пытайтесь «откачать» из одной березы весь её сок. Дерево может компенсировать часть потерянной влаги, но осушив его полностью, вы обрекаете березу на засыхание.
  • После окончания сбора березового сока, позаботьтесь о тех деревьях, которые вам его дали. Замажьте отверстия воском или плотно законопатьте. Ведь через эти повреждения в березу могут попасть вредные микроорганизмы способные погубить дерево.
  • Не «отбирайте» сок у молодых несформировавшихся деревьев.

Относитесь с заботой к березе, если вы берете от нее то, что вам необходимо, то и русские красавицы долго будут радовать вас своим живительным соком.

Автор: Мартынович А. В.

Рейтинг темы
Рейтинг статьи
Просмотров: 8118
Подписка на новости портала

Комментарии