Ученые выяснили, что люди, страдающие лишним весом ощущают вкус еды иначе, по сравнению с теми, кто проблем с весом не имеет. В частности, такие люди менее чувствительны к сладкому, сообщает The Daily Mail.
Ученые выяснили, что люди, страдающие лишним весом ощущают вкус еды иначе, по сравнению с теми, кто проблем с весом не имеет. В частности, такие люди менее чувствительны к сладкому, сообщает The Daily Mail. В доказательство тому приводятся результаты эксперимента с тучными мышами, которые с трудом распознавали сладкие продукты.
В ходе экспериментов было обнаружено, что у этих мышей было меньше клеток, отвечающих за реакцию на сладкое и на горькое, соответственно, сами реакции были слабые. Доктора из Университета Буффало констатируют: ожирение изменяет мозг и нервные окончания, контролирующие периферическую вкусовую систему. До этого эксперимента никому из ученых не приходило в голову изучить клетки, располагающиеся на языке и непосредственно контактирующие с пищей.
А ведь они-то и меняются при ожирении в первую очередь. Предположительно, по этой причине, тучные люди часто имеют зависимость от сладкого, так как сниженная чувствительность к оному, заставляет съедать больше, чтобы утолить желание.
