Об этих планах сообщила госминистр данного департамента Энна Субри, представившая новую «Солевую стратегию» своего ведомства.
Министерство здравоохранения Великобритании намерено на четверть урезать потребление соли жителями страны. Об этих планах сообщила госминистр данного департамента Энна Субри, представившая новую «Солевую стратегию» своего ведомства.
По оценкам медицинских экспертов, 86 проц британцев прекрасно осознают опасность кулинарного злоупотребления солью и, тем не менее, 53 проц жителей страны крайне редко, а то и никогда, не обращают внимания на содержание соли в покупаемых ими продуктах. В министерстве хотят перевести это понимание опасности в практическую плоскость и, в частности, довести среднестатистическое ежедневное потребление соли на душу населения до 6 гр с нынешних 8,1 гр.
Это предполагается сделать путем поощрения компаний пищевой промышленности к ужесточению, к концу года, «солевых стандартов» своей продукции; закусочных — к переходу на новые минимумы в использовании указанной «добавки» при приготовлении наиболее популярных блюд; а тех и других — к тому, чтобы они ориентировали выбор своих клиентов «в направлении» наименее солесодержащих продуктов. Наконец, планируется привлечь большее количество компаний к добровольному самоограничению на применение соли.
«Сегодня наша среднестатистическая продуктовая корзина содержит гораздо меньше соли, чем 10 лет назад, но необходимо предпринять гораздо больше усилий для дальнейшего снижения этого уровня в будущем, — заявила Субри. — Реализуя «Ответственную договоренность» /часть «Солевой стратегии"/, мы взаимодействуем с пищевой промышленностью в обеспечении гарантии того, чтобы люди имели более здоровый выбор».
Госминистр сообщила, что добровольный подход к решению этой задачи является «вполне действенным, и мы уже видим результаты этого на своем столе». «Но чтобы добиться большего, — добавила она, — нам необходимо, чтобы большее количество компаний взяли на себя обязательства по снижению содержания соли, особенно это касается сектора общественного питания и кулинарий».
На сегодняшний день Великобритания является одним из мировых лидеров в области снижения потребления соли населением, но для достижения нового амбициозного ориентира — не более 6 гр соли в день — потребуется серьезная активизация уже принятых и новых мер. Пока, как отметила Субри, около 90 британских компаний подписались под обязательством внести эту задачу в перечень своих приоритетов. «Мы ожидаем того же от многих, многих других компаний», — сказала она.
«Сегодня мы даем старт следующему этапу работы по снижению потребления соли, — заявила госминистр. — Представленная нами стратегия является объединением работы по определению новых целей с действиями по привлечению большего количества компаний к полноценному участию в поощрении потребителей к снижению соли в потребляемой пище».
По материалам «ИТАР-ТАСС»
