Как было выявлено экспертами из Университета Корнелла — правильный цвет тарелки может помочь снизить аппетит. Ученые установили: цвет тарелок напрямую влияет на объем съедаемой пищи.
Как было выявлено экспертами из Университета Корнелла — правильный цвет тарелки может помочь снизить аппетит. Ученые установили: цвет тарелок напрямую влияет на объем съедаемой пищи. Так, если цвет блюда совпадает с цветом тарелки, человек потребляет на 20% больше, сообщает The Telegraph.
Предположения ученых были подтверждены следующим экспериментом: испытуемым подавали пасту с томатным соусом на белой тарелке и они съедали на 17-22% меньше. Если ту же пасту, но уже со сливочным соусом, выкладывали на белую тарелку, аппетит участников вырастал на одну пятую. Гипотезу также проверили на красных тарелках и выводы подтвердились.
По словам специалистов из Университета Корнелла, наличие контраста заставляет человека более внимательно оценить порцию. Кстати, если человек сам определяет размер порции, он положит себе больше и в итоге съест 92% из этого.
Глаза человека обманывают его, отметил профессор Брайан Вансинк. По этой же причине порция на маленькой тарелке выглядит больше, чем на большой.
