Свёкла — один из самых распространенных овощей, без которых невозможно было бы приготовить винегрет, борщ, свекольник и другие блюда. В свёкле содержится очень много полезных веществ, витаминов и минералов. Как недавно выяснили ученые, ее сок благотворно сказывается на работе нашего мозга.
Исследователи из одного из штатов США обнаружили, что свежевыжатый свекольный сок способствует улучшению работы некоторых областей головного мозга. Особенно благоприятный эффект такой сок оказывает перед тем, как человек начинает выполнять физические упражнения. Спортсмены заметно укрепили бы свое здоровье, если бы перед каждой тренировкой выпивали по стакану свекольного сока.
Чтобы проверить на практике данную теорию, ученые провели эксперимент, в котором приняло участие около 30 добровольцев, чей возраст не превышал 70 лет. Исследователи отбирали тех людей, которые вели малоподвижные образ жизни, не выходили на прогулки, не ездили на велосипеде, не делали элементарных физических упражнений. Данное исследование включало в себя не только ежедневный прием сока, но и регулярные физические нагрузки. Добровольцы в течение всего времени, пока длился эксперимент (1, 5 месяца), должны были заниматься на беговой дорожке, делать несложные гимнастические упражнения.
Испытуемых разделили на две группы. Первой группе перед занятиями спортом наливали свекольный сок, вторая обходилась обычной водой. Результаты показали, что у тех людей, кто принимал внутрь сок свёклы, улучшались некоторые показатели головного мозга, ответственные за моторику, выражение эмоций и когнитивную функцию. Также свекольный сок помог им улучшить свое самочувствие, укрепить здоровье.
Ученые считают, что секрет свекольного сока в высоком содержании оксида азота. Именно это вещество вызывает приток крови к мозгу, повышает работоспособность человека, в общем и целом улучшает его состояние. Исследователи считают, что сок свёклы — отличное профилактическое средство от старческого слабоумия и деменции, поэтому пожилые люди должны обязательно обратить внимание на подобный продукт. Впрочем, свёклу и свекольный сок нужно включать в свой рацион в любом возрасте, чтобы оставаться здоровым и полным сил.
