Во многих странах каркаде давно стал излюбленным напитком местных жителей. Им спасаются в жару и летний зной, согреваются в стужу и укрепляют свое здоровье. Легенды гласят, что египетские фараоны жаловали данный напиток, поэтому их потомки и сейчас высоко ценят каркаде.
Что же это за напиток — каркаде? Каркаде - это насыщенный алый напиток с тонким приятным ароматом, который приготовляется из лепестков гибискуса, или суданской розы. Суданская роза произрастает в Египте, Таиланде, Судане, Индии и некоторых других странах. У этого растения крупные розово-лиловые цветки, поэтому и чай обладает подобной цветовой гаммой.
Каркаде имеет своих ценителей по всему миру. Приобрести чай каркаде можно в специализированных чайных магазинах, а также в аптеке. Нередко семена этого чудесного цветка туристы привозят с собой из теплых стран, чтобы самостоятельно вырастить растение и иметь возможность наслаждаться ароматным и полезным чаем.
Правильный выбор
К сожалению, нередко недобросовестные производители пытаются обмануть своих покупателей и продают некачественный товар. Чтобы не ошибиться в выборе и купить хороший чай каркаде, нужно обращать внимание на следующие факторы:
— Листья чая должны быть достаточно большого размера. Мелкие листья — признак нарушения технологии сбора и хранения чая. Листочки будут ломкими, но не должны быть похожи на травяную пыль.
— Цвет каркаде — едва ли не самый главный показатель его качества. Хороший чай должен отличаться насыщенным бордово-лиловым оттенком сухих лепестков, чтобы при заваривании напиток приобретал красновато-алый оттенок. Если вам пытаются продать слишком темные или, наоборот, блеклые лепестки, то брать такой каркаде не стоит.
— Воздержитесь от покупки измельченного в труху чая каркаде. Если вы хотите насладиться ароматом настоящего чая, то выбирайте крупнолистовой чай, в ином случае вы будете пить напиток, лишь отдаленно напоминающий настоящий каркаде.
— Не стоит приобретать чай у подозрительных продавцов на рынках, где чай хранится в весьма неблагоприятных условиях. Вполне возможно, что вместе с каркаде вам подмешают нечто совсем иное.
Состав и полезные свойства каркаде
Чай каркаде славится своим химическим составом. Перечислим основные составляющие этого напитка:
— 13 аминокислот, без которых наш организм просто не сможет нормально функционировать;
— антоцианы — пигменты, благодаря которым напиток приобретает свой неповторимый багровый оттенок;
-витамины группы В, витамины А, С, Р;
— флавоноиды, усиливающие действие антоцианов и помогающие нашему организму поддерживать в норме обмен веществ, очищаться от ненужных шлаков и токсинов;
— лимонная кислота, придающая чаю характерную кислинку и обладающая тонизирующим и бодрящим эффектами;
— гамма-линоленовая кислота, помогающая организму вырабатывать определенные гормоны;
— пектин и полисахариды, которые очищают кишечник, улучшают работу всего организма в целом;
— полезные микроэлементы: натрий, калий, фосфор, железо и проч.
Неудивительно, что благодаря такому богатому составу каркаде является источником сил и здоровья. Среди его полезных свойств выделяются:
— Укрепление защитной функции организма, эффективная борьба с инфекционными заболеваниями;
— Стабилизация артериального давления: горячий каркаде повышает давление, а холодный — помогает его понизить;
— Благотворное влияние на печень и почки, отличное мочегонное воздействие;
— Улучшение эластичности сосудов, их укрепление;
10 полезных свойств чая
Чай можно пить круглый год: летом — в качестве прохладительного напитка, зимой — чтобы согреться.
— Вывод «плохого» холестерина из организма;
— Улучшение работы желудочно-кишечного тракта (отравление, дисбактериоз кишечника, бактериальные заражения кишечника и т. п.);
— Оказание жаропонижающего эффекта, борьба с лихорадкой и ознобом;
— Выведение лишних солей из организма;
— Укрепление работы сердечно-сосудистой системы;
— Борьба с нервными расстройствами и перенапряжением, депрессией;
— Восстановление биологического ритма, нормализация сна;
— Успокаивающий и расслабляющий эффект;
— Устранение алкогольной интоксикации (похмельного синдрома);
— Хорошее средство от запоров;
— Предотвращение развития злокачественных новообразований;
— Благотворное воздействие на мужскую потенцию, нормализация менструального цикла у женщин.
Даже если у вас нет никаких из вышеперечисленных показаний, вы всегда можете побаловать себя чашечкой вкусного чая ранним утром. Кроме того, этот чай еще можно по-разному приготовить.
Готовим каркаде несколькими способами
1. Традиционный способ
Самый простой и привычный для всех нас метод приготовления чая. Положите 2-3 ч. л. сушеных лепестков каркаде в заварочный чайник, залейте кипятком и подождите 10-15 минут. Наслаждайтесь вашим чудесным напитком в хорошей компании.
2. Медовый каркаде
Идеально подойдет для промозглых осенних вечеров, когда нужно согреться душой и телом. 3 ч. л. сухих лепестков залейте 2 стаканами воды и поставьте кипятиться на средний огонь. После закипания нужно немного потомить чай, процедить и добавить мед, корицу и любые другие ингредиенты по вкусу.
3. Холодный каркаде
Этот напиток пользуется большой популярностью, потому как позволяет максимально сохранить все полезные свойства растения. Небольшую плошку сухих листьев каркаде залейте 7-8 стаканами фильтрованной холодной воды, прикройте крышкой и дайте настояться напитку в течение 3-5 дней, пока напиток не приобретет алый оттенок. Затем следует процедить напиток, по желанию добавить сахар и лимон. Хранить холодный каркаде нужно в прохладном месте. Его срок годности достигает недели.
4. Лимонно-имбирный каркаде
Два-три стакана воды (в зависимости от количества порций) довести до кипения, всыпать к ним полстакана каркаде, снова дать вскипеть и убавить огонь. Томить несколько минут, после чего процедить, добавить сахар, 2-3 ч. л. тертого имбиря и 2 ст. л. лимонного сока. Этот напиток не только согреет вас, но и избавит от хандры и апатии.
5. Каркаде с гвоздикой
Очередной простой рецепт, который легко воплотить в жизнь. В заварной чайник насыпьте 2-3 ч. л. листьев каркаде, добавьте немного гвоздики и залейте все кипятком. По истечение 5-7 минут можете приступать к чаепитию.
Каркаде в косметологии
Косметологи по достоинству оценили данный напиток, поэтому на основе каркаде изготовляются различные омолаживающие средства для ухода за кожей, тоники и освежающие спреи. Каркаде нередко включается в состав шампуней и пен, специальных шаров для ванн. Парфюмерная промышленность также оценила утонченный и чувственный аромат лепестков суданской розы.
В домашних условиях вы вполне можете сами изготовить маски и лосьоны для кожи, используя лепестки этого чая.
Маска для сухой кожи
1 стакан кипятка смешиваем с 1 ч. л. каркаде, хорошенько перемешиваем и добавляем несколько ложек настоя в 50-100 гр. меда. Размешиваем до густообразной массы, наносим на лицо на 15 минут. Смываем теплой водой.
Маска для жирной кожи
Проделываем ту же самую операцию, что и в предыдущем рецепте, только вместо меда смешиваем каркаде с несколькими ложками овсяных хлопьев. Маска очистит и освежит вашу кожу, поможет справиться с жирным блеском и сузит поры.
Борьба с отеками под глазами
Если вы столкнулись с такой проблемой, вам нужно смешать 1 ч. л. лепестков с 1 стаканом холодной воды, настоять несколько часов, процедить и проложить лепестки между кусочком марли. Марлю прикладывать на веки и под глаза в течение 20 минут. Настой, который получился, выбрасывать не нужно: заморозьте его, используя формочки для льда, чтобы потом протирать получившимися ледяными кубиками лицо, тонизируя и увлажняя его.
Противопоказания
Далеко не все знают, что каркаде имеет целый рад противопоказаний:
— Чай каркаде нельзя давать маленьким детям;
— Беременные женщины должны с осторожностью относиться с этому напитку, избегая каркаде в период токсикоза;
— Не рекомендуется пить каркаде тем, у кого имеются проблемы с желудком и кишечником: язвы, гастрит и проч.;
— Несмотря на то, что каркаде считается отличным мочегонным и желчегонным средством, его не стоит пить, если у вас есть камни в почках, потому как такой напиток может спровоцировать острые колики и рези;
— Не нужно пить каркаде непосредственно перед отходом ко сну;
— Старайтесь не употреблять чай вместе с жаропонижающими и болеутоляющими препаратами, ни в коем случае не запивайте противовирусные таблетки каркаде;
— Не переусердствуйте с употреблением этого напитка! В день можно выпить максимум 3 чашки такого чая, но не больше, иначе у вас дестабилизируется давление и нарушится кислотно-щелочной баланс;
— Если у вас началась аллергическая реакция, следует немедленно прекратить пить этот напиток.
Мы рассказали вам о еще одном необычайно полезном и вкусном продукте, который легко можно найти в магазинах и использовать в оздоровительных целях. Надеемся, вы оцените каркаде по достоинству!
Автор: Козлова Яна
