Мясо заливное

Нам понадобится:

• Говядина (150 гр)
• Овощной отвар (150 мл)
• Морковь (30 гр)
• Петрушка зелень
• Желатин (1 ч. л.)

1. Говядину отварить, нарезать по 2 куска на порцию, охладить.

2. Овощной отвар довести до кипения, немного охладить.

3. Желатин замочить в холодной воде на 30-60 минут.

4. В горячий овощной отвар положить замоченный желатин, размешать.

5. В подготовленные формы налить тонким слоем желе, дать ему застыть.

6. На слой застывшего желатина положить куски мяса, сверху их украсить отварной морковкой и зеленью, залить тонким слоем желатина и поставить на холод.

7. Когда желе застынет, сверху наливают еще один слой желе так, чтобы слой желе над мясом составлял 0,5 см. Заливное вновь поставить на холод.