Креветки под молочным соусом

Нам понадобится:

• Креветки (100 гр)
• Соль (1\3 ч. л.)
• Гарнир

Молочный соус:

• Молоко (100 мл)
• Масло сливочное (1 ч. л.)
• Мука (1 ч. л.)

1. Креветки промыть, положить в кипящую воду, добавить соль (10г соли на 1 литр воды), варить после закипания 3-4 минуты, снять с огня и оставить в бульоне на 15-20 минут.

2. У вареных креветок отделить шейку и снять с нее панцирь.

3. Вареную шейку нарезать кусочками и прогреть в бульоне.

4. Приготовить молочный соус:

Муку подсушить на сковороде без масла до светло-желтого цвета, развести 1/4 частью холодного молока, процедить, ввести в кипящее молоко, варить при помешивании до полужидкой консистенции, положить масло и больше не кипятить.

5. При подаче на стол отварные креветки полить молочным соусом, на гарнир подать картофельное пюре или отварные овощи. Приятного аппетита!