Рыбный пудинг

Нам понадобится:

• Рыба (400 гр).
• Хлеб пшеничный (40 гр)
• Молоко или вода (100 мл)
• Масло сливочное (1 ст. л.)
• Яйца (1шт)
• Соль (0,5 ч. л.)

1. Рыбу очистить от кожи, удалить кости. Полученное рыбное филе разделить на 2 равные части.

2. Одну половину филе отварить и пропустить через мясорубку.

Из второй сырой половины филе приготовить котлетную массу. Для этого филе и замоченный в молоке хлеб пропустить 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

3. Соединить котлетную массу с фаршем из вареного филе, добавить масло (сливочное или растительное), яичные желтки, хорошо перемешать.

4. Яичные белки взбить, ввести в рыбную массу в 2-3 приема.

5. Форму смазать маслом, выложить в нее рыбную массу и варить на пару минут 15. Приятного аппетита!