Triticum aestivum L.

Зерно пшеницы содержит белки, крахмал и другие углеводы, клетчатку, ферменты, жир, микроэлементы.

Крахмал пшеницы используют как обволакивающее средство и наполнитель пилюль.

В народной медицине отвар зерен пшеницы считают общеукрепляющим средством. Отвар мякиша пшеницы — противопоносным.

Отвар отрубей применяют при заболеваниях дыхательных путей и для слабительных клизм. Припарки из отрубей используют как косметическое средство, отруби с водой едят при запорах.

Хлебный мякиш, намоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам и опухолям. Отвар из пшеничных отрубей, сдобренный медом, рекомендуют как эффективное средство избавления от мучительного кашля.