Бесплатный вебинар
«Методы клинической медицины для лечения цистита»
25 ноября в 16-00 (МСК)
Записаться Нет, спасибо

Чем полезны молодые растения и овощи?

По мнению ученых в молодых растениях на начальном этапе роста содержится максимальное количество витаминов и полезных веществ. Так, в краснокачанной капусте, редиске и кинзе, собранных через 2 недели после всхода, содержится в 40 раз больше полезных веществ, чем во взрослых растениях.

По мнению ученых в молодых растениях на начальном этапе роста содержится максимальное количество витаминов и полезных веществ. Так, в краснокачанной капусте, редиске и кинзе, собранных через 2 недели после всхода, содержится в 40 раз больше полезных веществ, чем во взрослых растениях.

Например, в той же капусте витамина Е в 40 раз больше, витамина С в 6 раз, по сравнению с созревшим качаном. А в кориандре в молодом возрасте в три раза больше концентрация бета-каротина.

Исследователи определили рейтинг овощей, в которых содержится максимальное количество необходимых человеку питательных веществ и витаминов С, Е, К и бета-каротин. На первом месте по витаминам оказалась красная капуста, на втором — кориандр, в котором высокий уровень бета-каротина и лютеина, необходимых для здоровья кожи и глаз, а также для защиты от рака.

Врачи-диетологи рекомендуют делать выбор в сторону совсем молодых и ярких растений, ведь у них большое преимущество перед взрослыми.

Рейтинг темы
Рейтинг статьи
Просмотров: 2137
Подписка на новости портала

Интересное по теме

Комментарии