Бульон с яичными хлопьями

Нам понадобится:

• Мясной бульон (400 мл)
• Яйцо (1 шт)
• Соль (щепотка)
• Зелень

1. Приготовить мясной бульон. Для этого говяжьи кости разрубить, помыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне, удаляя пену и лишний жир с поверхности, в течение 4 часов, затем процедить.

2. Сырые яйца разбить, перемешать и постепенно ввести в кипящий бульон, варить 2 минуты, затем добавить соль.

3. Перед подачей посыпать блюдо рубленной зеленью. Приятного аппетита!