Манник с йогуртом

Нам понадобится:

• 200 г несладкого йогурта
• 125 г манки
• 300 г сахара
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 125 г сливочного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем, белки отделить от желтков и положить в холодильник.

2. Духовку разогреть до 200 градусов.

3. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить 1 желток.

4. Не переставая размешивать массу, добавить в нее половину йогурта, еще один желток, и аккуратно всыпать муку. Добавить щепотку соли.

5. Продолжая мешать, влить оставшийся йогурт и добавить последний желток. Всыпать манку.

6. Охлажденные белки отдельно взбить в крепкую пену и аккуратно добавить в полученную массу.

7. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить в нее массу. Выпекать в духовке 35 минут.