Тыквенное пюре с курагой

Нам понадобится:

• Тыква (215 гр), если очищенная, то 150 гр Курага (50 гр)
• Сахар (1 ч. л.)
• Молоко (2 ст. л.)
• Соус молочный (30 гр)
• Сливочное масло (1 ч. л.)

Соус молочный:

• Молоко (100 мл)
• Мука (1 ч. л.)
• Масло сливочное (1 ч. л.)
• Сахар (щепотка)
• Соль (щепотка)

1. Тыкву очистить, удалить зерна, нарезать кусками, сложить в кастрюлю, добавить немного молока, закрыть кастрюлю крышкой, поставить в духовку и довести до готовности.

2. Курагу отварить.

3. Тыкву соединить с вареной курагой. Смесь пропустить через мясорубку, добавить молочный соус, положить сахар и довести до кипения.

Приготовление молочного соуса:

Муку подсушить на сковороде до светло-желтого цвета, растереть с маслом, развести молоком и варить на слабом огне 7-10 минут, добавить соль, сахар, процедить.

При подаче к столу в пюре положить сливочное масло.