Кабачки в молочном соусе

Нам понадобится:

• Кабачки (250 гр)
• Масло топленое (2 ст. л.)
• Мука пшеничная (1 ст. л.)
• Сыр голландский (1 ст. л.)
• Соль (щепотка)
• Масло сливочное к блюду (1 ч. л.)
• Зелень

Молочный соус:

• Молоко (150 мл)
• Мука пшеничная (1 ст. л.)
• Масло сливочное (1 ч. л.)
• Сахар (щепотка)
• Соль (щепотка)

1. Молодые кабачки помыть, очистить, нарезать кружочками, обвалять в муке, слегка обжарить на сковороде с обеих сторон.

2. Приготовление молочного соуса: муку подсушить на сковороде до светло-желтого цвета, растереть с маслом, добавить молоко и варить 7-10 минут на слабом огне, затем добавить сахар и соль, перемешать.

3. Затем залить кабачки молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть топленым маслом и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

При подаче к столу кабачки полить растопленным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.