Petraselinum sativum.

Растение содержит много аскорбиновой кислоты, сложное эфирное масло, гликозиды, белки, углеводы, флавоноиды, фолиевую кислоту, минеральные соли. По содержанию витаминов занимает первое место среди овощных культур.

Входит в состав витаминных сборов.

Полезные свойства петрушки

Полезные свойства петрушки — это эффективное мочегонное и противосмазматическое средство, которое улучшает пищеварение и возбуждает деятельность пищеварительных желез.

Толченые семена принимали против малярии.

Сок из листьев используют для удаления пятен и прыщей на коже, а листья прикладывают для обезболивания после укусов насекомых.