Secale cereale L.

Рожь содержит белки, крахмал и другие углеводы, линоленовую кислоту.

Рожь широко используется в лечебном питании.

Ржаной хлеб показан при хронических запорах, сердечно-сосудистых заболеваниях.

В народной медицине отвар ржаных отрубей используют при поносах и кашле, а хлеб, размоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам для ускорения их созревания.

Теплое тесто применяют как размягчающее и рассасывающее средство при твердых болезненных опухолях.