Каша с грибами
Каша: крупа, грибы, лук, морковь, растительное масло, соль, перец, зелень.
- 50 гр сушеных или 400 гр свежих грибов
- 1,5 стакана крупы
- 1 морковь
- 2 головки репчатого лука
- 2 ст. л. растительного масла
- соль
- зелень свежая или сушеная
Грибы (сушеные предварительно замочить на 2-4 часа), отварить в небольшом количестве воды, вынуть, нарезать соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле вместе с нашинкованным луком и натертой на крупной терке морковью. Сварить вязкую крутую кашу и соединить вместе с грибами, посыпать зеленью и потомить под крышкой около 5 мин. Оставшийся грибной отвар можно будет использовать впоследствии для приготовления соуса, супа или второго блюда — например, потушить в отваре картофель с луком. Можно использовать перловую, ячневую, гречневую крупы.
