Тушеный картофель с грибами
Тушеный картофель: картофель, грибы, лук, растительное масло, зелень, специи.
- 8 картофелин
- 3 головки репчатого лука
- 400 гр свежих или 50 гр сушеных грибов
- 4 ст. л. растительного масла
- зелень укропа и петрушки
- лавровый лист, соль, перец
Очищенный картофель нарезать кубиками или дольками и обжарить в растительном масле. Нашинкованный лук поджарить отдельно. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить, промыть в холодной воде, нарезать и обжарить. После этого картофель, грибы и лук положить в кастрюлю, подлить немного воды, добавить соль, перец-горошек, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут. Подать, посыпав зеленью укропа и петрушки. Можно приготовить блюдо и с сушеными грибами. В этом случае грибы предварительно замочить на 1-2 часа, отварить, промыть, нарезать и обжарить.
