«Черный тмин», «черный кумин», «черный кориандр» или просто «чернушка»… Как только не назвали эту культовую восточную пряность! Но, пожалуй, самый точный эпитет дали этому замечательному растению арабы, прозвавшие его «Хаббат-уль-Барака», что означает «благословенное семя».
Семена «черного тмина» — под этим именем растение известно сегодня в России — одна из самых древних восточных пряностей. Родиной этой специи является Малая Азия. Здесь и поныне посыпают мелкими семенами черного тмина хлеб, самсу и лепешки.
Самые древние семена этого растения были обнаружены в захоронении Тутанхамона! А ведь в гробницы фараонов клали только очень ценные вещи, имеющие особый сакральный смысл. Неудивительно, что Тутанхамон не смог расстаться с черным тмином в загробной жизни, ведь по своим полезным свойствам эти семена превосходят очень многие растения.
Всемирно известный арабский ученый Авиценна (980-1037) в своем «Каноне врачебной науки», утверждал, что черный тмин «стимулирует энергию тела и помогает восстановлению от усталости или подавленности». А древняя арабская пословица и вовсе категорически заявляет: «благословенное семя (Хаббат-уль-Барака) излечивает от любой болезни, кроме смерти».
В ХХ веке ученые смогли научно обосновать и доказать удивительные свойства черного тмина. С 1959 года было проведено свыше 200 исследований в международных университетах. Ученые пришли к удивительным выводам: оказывается, черный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя её работу. Вилочковая железа является центральным лимфатическим органом. Она производит T-лимфоциты — это клетки, которые защищают наш организм от измененных клеток тела (опухолей), вирусов и грибковых болезней. Во время экспериментов было установлено, что при употреблении масла черного тмина, в крови в несколько раз увеличивалось количество Т - лимфоцитов, других клеток иммунной системы, отвечающих за выздоровление и усиление защитных сил организма. В США даже создали специальную фармацевтическую лабораторию, где на основе черного тмина ученые создают новые лекарственные препараты.
Сила иммуностимулирующего воздействия масла черного тмина настолько велика, что этот продукт не рекомендуется применять беременным женщинам и больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т. к. усиление иммунитета может вызвать отторжение трансплантатов. Но остальным людям масло черного тмина может подарить крепкое здоровье на долгие годы.
Автор: Елена Пригорина
