Какая российская семья может обойтись без гречки? Эта крупа является одним из самых любимых и, что немало важно, полезных гарниров! Некоторые рачительные хозяюшки умудряются даже печь гречишный хлеб и делать гречишные котлеты. Однако гречка не так проста, как кажется на первый взгляд. Что таит в себе эта чудо-крупа?
Мало кто знает, где зародилась гречка. Ее исторической родиной считаются горные районы Непала и Индии. Именно там ее начали выращивать примерно около четырех тысяч лет назад. Сейчас гречневая крупа выращивается в России, Казахстане, КНР, Украине, Франции, США и даже в Японии.
Гречка ценится не только кулинарами. Гречиха является главным медоносом, именно из нее изготавливают вкусный, тягучий, ароматный гречишный мед. Кроме того, гречка используется как в народной, так и в традиционной медицине. Мы назовем еще несколько полезных свойств данной крупы.
1. Гречка богата белком
В 100 гр. гречки содержится около 15% белка, поэтому этот продукт активно употребляется в пищу спортсменами и людьми, следящими за своей мышечной массой. Белок гречки усваивается организмом лучше, чем животный белок.
2. Гречневая крупа стабилизирует уровень сахара в крови
Гречка обладает низким гликемическим индексом, поэтому резкого изменения уровня сахара в крови вызвать не может. Уровень сахара в человеческом организме повышается плавно, а не скачкообразно, как после сладостей или мучных изделий.
3. Гречка — экологически чистый продукт
Гречка не поддается геномодификации. Более того, для ее выращивания не применяются нитраты и пестициды. Она прекрасно растет и без химических удобрений. Кроме того, существует еще и зеленая гречка — гречка, которая не испытывает на себе термических воздействий и за счет этого сохраняет в себе все полезные вещества и минералы, поэтому ее цвет остается таким нежно-салатовым.
4. Гречиха способна улучшить настроение
Да-да, не только шоколадки улучшают эмоциональное состояние. Ученым удалось доказать, что гречневая каша способствует избавлению от стресса и невроза, поднимает настроение и придает энергии человеку.
5. Гречка помогает выводить холестерин
Благодаря этой крупе «вредный» холестерин выводится из организма. Напомним, что из-за холестерина у человека в сосудах развиваются бляшки, которые приводят к их закупориванию и, как следствие, к инфаркту и инсульту.
6. Гречневая крупа идеальна для людей, следящих за фигурой
Любой фитнес-тренер скажет вам, что без гречки вы не сможете придерживаться здорового питания. Вернее, сможете, но это будет даваться вам с огромным трудом. Гречка низкокалорийна и питательна, в ней много белка, витаминов и важных микроэлементов. Она быстрее выводит жидкость из организма и ускоряет обмен веществ.
7. Гречка предотвращает ОРВИ
Если регулярно есть гречку, то можно защитить себя от простуды и вирусов. В этой крупе содержится фолиевая кислота, которая способствует укреплению защитной функции организма в целом.
8. В гречке много железа
Железо, как и другие микроэлементы, жизненно важно для работы нашего организма. Без него особенно не обойтись, если вы страдаете анемией.
Даже такой обыденный и привычный продукт, как гречка, способен удивлять. Как можно чаще используйте этот ингредиент на своей кухне и укрепляйте свое здоровье и здоровье своих домашних.
