О пользе молочной и кисломолочной продукции известно каждому человеку. Молоко, йогурты, сметана, творог другая подобная продукция благотворно влияют на работу кишечника, обогащают организм кальцием и различными полезными веществами. Однако не так давно ученые обнаружили, что твердый сыр — настоящая панацея от кариеса.
Любители сыра могут не беспокоиться за здоровье своих зубов — как выяснилось, они находятся под надежной защитой. Дело в том, что в состав твердых сыров входят особые вещества, помогающие поддерживать в норме кислотно-щелочной баланс, который влияет на здоровье зубов и эмали.
Чтобы убедиться в выдвинутой гипотезе, исследователи набрали группу добровольцев-подростков, чей возраст не превышал 16 лет. Их разделили на несколько секций. Подростки из первой подгруппы на протяжении нескольких недель регулярно употребляли в пищу свои любимые сорта твердых сыров, из второй — различные кисломолочные продукты, а из третьей — коровье молоко. Ученые хотели проверить, как молочная продукция повлияет на здоровье зубов подростков.
До начала эксперимента исследователи измерили и зафиксировали данные кислотно-щелочного баланса в ротовой полости. После эксперимента результаты оказались следующими: у тех подростков, которые принимали в пищу молоко и кисломолочную продукцию, показатели pH не изменились, тогда как у тех, кто ел сыры, эти показатели значительно снизились, благодаря чему зубная эмаль оказывалась под защитой от кариеса и других стоматологических заболеваний. Свою особенную эффективность в борьбе с кариесом показали такие сорта сыров, как сыр Чеддер и Пармезан.
Более того, твердые сыры помогают поддерживать вес в норме. Они также полезны тем людям, которые хотят похудеть. Специалисты утверждают, что подобный продукт можно смело добавлять в свой рацион. Твердые сыры не провоцируют повышение уровня «плохого» холестерина.
Если вы редко покупаете твердые сорта сыра — советуем вам присмотреться к подобной молочной продукции. Сыр очень полезен для здоровья в целом, а также он защищает наши зубы от возникновения кариеса. К тому же сыр — это отличная и очень вкусная закуска.
