Алфавитный указатель трав

Дудник

Angelica sylvestris.

Дети на даче вовсю «раздурачились». Они с криками бегали вокруг дома, скрывались в зарослях смородины, стреляли из игрушечных пистолетов и трубок жёсткими ягодами красной рябины. Причём трубки эти вырезались тут же, в лесу за забором из стеблей высокого растения — дудника. Ягоды, вылетая из-за рта от выдоха стрелка через трубку полого стебля, больно ранили «неприятеля». Пацаны ойкали, но войну продолжали. Всё так же как у нас в детстве. Вспоминаю, перочинный ножик — на пояс и в лес за трубками… Цветок дудника под два метра высотой трудно не увидеть, долго искать не приходилось. Но лишь спустя много лет я узнал, что это растение полезно не только «оружейным» применением…

Род растения Дудник семейства Зонтичных включает в себя около 80 видов, из которых 30 произрастают на территории нашей страны (в основном на Дальнем Востоке). Двулетние и многолетние высокие травы, имеющие полый стебель и перистые листья, знакомы многим. Поэтому народных названий у растения множество: вершенник, дзягель, дигель, дудка, дудочная трава, дягильник, коровник, купырь, пистовник, пучки, сладкий ствол, ствольник, ягиль и многие другие.

Замечательное латинское имя Дудника — Angelica берёт начало от слова angelus, т. е. ангел. В мифологии Архангел Михаил явил людям корень дудника, чтобы излечивать им чуму. Правда это или нет, но в истории медицины дудник используется тысячелетиями. Например, древние греки применяли его при обмороках в виде нюхательной смеси, а в Средней Азии считали растение средством при укусах ядовитых насекомых и останавливающим рвоту. Тибетские монахи знали его под названием spru rtsa и лечили сосудистые заболевания, артриты, ревматизм, мышечные боли. А бенедектинские монахи, искусные лекари, считали его отличным противоядием.

Из десятков «отечественных» видов растения наиболее известные Дудник болотный, голый, лекарственный, низбегающий, и, конечно Дудник лесной.

Дудник лесной (Angelica sylvestris) — двулетнее травянистое растение высотой до 2 м, имеющее короткое и толстое корневище. Прямостоячий стебель голый, дудчатый. Прикорневые листья длиной до 80 см дважды- и триждыперистые. Цветки мелкие, чаще белые, в сложном зонтике. Плод — двусемянка. Стебли и корневища имеют сильный специфический запах и горький вкус. Цветёт в июне — августе.

Растёт по берегам рек, ручьёв, на влажных лугах почти повсеместно в России.

Для лекарственных целей у растения используются корни, побеги, плоды, причём корни являются во многих случаях полноценным заменителем сырья близкого родственника — Дягиля лекарственного (Archangelica officinalis). Их выкапывают осенью у растений первого года жизни или весной следующего года. Плоды же заготавливают в период их зрелости, срезая растение и досушивая в зонтиках.

Применение

В народной медицине отвар корней (10 г на 100 мл воды) Дудника лесного применяется при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, ларингитах, гепатите, метеоризме, желудочной колике, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек, как отхаркивающее, мочегонное, антигельминтное, противоопухолевое, спазмолитическое средство. Наружно — в виде компрессов при подагре, ревматизме, зубной боли, педикулезе. Настойку корней пьют при неврозах, бессоннице, болезнях органов пищеварительного тракта, в том числе печени, желчного пузыря, астении. Сок корней закапывают в ухо или в дупло больного зуба как обезболивающее. Все препараты дудника лесного применяют от кашля, а также как жаропонижающее и болеутоляющее средство при гриппе, головных болях, при лихорадочном состоянии, болях в суставах.

Далеко не только Дудник лесной полезен для лечения. Очень интересно проследить богатую историю применение сырья других видов дудника на опыте Традиционной китайской медицины (ТКМ).

Здесь можно выделить как минимум 3 вида лекарств:

1) Bai Zhi — это корни следующих видов: Дудника даурского (Angelica dahurica Benth. et Hook.), Дудника уклоняющегося (Angelica anomala Lallem.), Дудника тайваньского (Angelica taiwaniana Boiss.). Корни обладают кровоостанавливающим, седативным, спазмолитическим, болеутоляющим, мочегонным, потогонным, противоглистным, противовоспалительным, ранозаживляющим свойством. Их используют не только в китайской, но также в корейской, монгольской, тибетской, вьетнамской и японской традиционной медицине при головной боли, в особенности в передней части головы, «заложенном» носе, синусите, зубной боли, обильных белях, болезненных язвах и ранах, геморрое, гемофилии, гематурии, маточных и других кровотечениях, а также при невралгии, проказе, рините, респираторных инфекциях, анемии, лимфаденитах, гельминтозах, злокачественных и доброкачественных опухолях. Способ применения — в отварах по 3-9 г сырья в сутки.

2) Du Huo — высушённые и обработанные корни Дудника крупнодольчатого (Angelica grosseserrata Maxim.), Дудника низбегающего (Angelica decursiva (Miq.)Franch.et Sav) и Дудника пушистого (Angelica pubescens Maxim.). Лекарство, прежде всего, для «поверхностного синдрома»: оно согревает, открывает поры, обезболивает и успокаивает. Применяется при ревматических болях вследствие переохлаждения, простуде, экземе, некоторых головных болях в отварах по 3-10 г сырья в сутки.

3) Dang Gui — сухие (или прожаренные с вином) корни Дудника китайского(Angelica sinensis(Oliv.)Diels) и Дудника разнообразного (Angelica polymorpha Maxim.). Особо хочется подчеркнуть возможность применения этих корней для поддержания женского здоровья. Корни нормализуют функцию матки; обезболивают; успокаивают, снимают повышенную раздражительность и эмоциональную неустойчивость, действуют как мочегонное, антибактериальное средство. Их используют при дисменорее, олигодисменорее, задержке месячных; болях в животе вследствие застоя крови; фиброзно-кистозной мастопатии, при климаксе и приливах, предменструальном синдроме и менструальных спазмах, геморрое, гематурии и других кровотечениях. Кроме того, Dang Gui полезен при атеросклерозе и гипертонии, функциональных расстройствах нервной системы, варикозном расширении вен, мерцательной аритмии, синдроме раздраженного кишечника, при ранениях, ушибах, карбункулах, фурункулах, парестезиях на фоне ревматических болей.

Дудник, а вернее дудники, не ограничены только лекарственным использованием. Растение пригодно для питания многим животным: от коров до медведей. Люди также используют в пищу молодые сочные побеги, черешки листьев и нераспустившиеся почки цветов. Если стебли можно есть сырыми, то черешки идут для варки щей, супов, борщей, или их сохраняют на зиму — солят, маринуют, сушат. Затем «заправляют» первые и вторые блюда, добавляют в салаты, соусы, приправы. Нераспустившиеся цветочные почки, после отваривания в соленой воде, жарят. А из почек, отваренных в сахарном сиропе, после охлаждения и подсушивания, получаются вкусные пряные сладости.

— Ребята! Пора к столу! — бабушка в кухонном фартуке появилась на крыльце дома, — Бегом вкусный суп кушать!

Суп и вправду оказался что надо: наваристый, с зелёными овощами. Ребята «лопали за обе щеки». Через миг тарелки опустели.

— Спасибо, бабушка! А что ты в суп положила?

Бабушка ничего не ответила, только хитро улыбнулась, ведь весь арсенал зелёных трубок дудника, что запасли мальчишки для «войны», пошёл в кастрюлю…

— На здоровье!

Пятидесятников О. Л.

Рейтинг темы
Рейтинг статьи
Просмотров: 16858

Комментарии (1)

Нажимая на кнопку «Добавить комментарий», вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Эдуард 13.07.2015, 15:08

Спасибо, обязательно попробую сварить суп из черешков дудника