Обычное, казалось бы, сливочное масло известно всем, особенно хозяйкам, которые часто используют его на кухне, когда готовят пироги и множество других блюд. Но мало кто задумывается о том, полезно ли для здоровья сливочное масло. А вот специалисты утверждают, что оно, оказывается, очень даже полезно, преимущественно для женщин. Чем оно полезно, можно его полностью заменить другими продуктами? Об этом мы подробно поговорим в настоящей статье.
Мы постоянно употребляем сливочное масло, не задумываясь о том, натуральное оно или нет. Мы не знаем, пользу или вред приносят бутерброды с маслом и остальные блюда, содержащие это масло. Разбираемся.
Сейчас в продаже можно встретить много разнообразного масла, в том числе и непонятного происхождения, поэтому сразу заметим, что пользу может принести только натуральный продукт. Некоторые производители выпускают просто маргарин, а называют его сливочным маслом. То есть, «масло» с жирностью 72% - это маргарин. Классическое масло содержит не менее 82%% жира, а остальные 18% - это белки и простая вода. Насыщенное масло может иметь жирность и 99%, что, конечно же, большая редкость, но и оно встречается.
Еще возникает вопрос, полезно ли сливочное масло, в котором содержится растительный жир? Об этом много спорят, но специалисты однозначно утверждают, что сливочное масло с добавками является подделкой, которую нетрудно отличить даже по вкусу. Вкус натурального масла — сладко-сливочный, а если оно сделано из заквасок, то слегка кисловатый. Аромат у настоящего масла должен быть соответствующий, сливочно-сладкий. Хорошее масло производят в Германии, но его можно иногда встретить и на наших прилавках, если уделить время и озадачиться поиском качественного продукта. Чтобы не ошибиться с качеством, лучше всего покупать сливочное масло на рынке у проверенных и надежных поставщиков.
Употребляем сливочное масло с толком
1. Сливочное масло рекомендуется употреблять на завтрак. Оно особенно полезно, если вы простудились, особенно с теплым молоком (небольшой кусочек масла на кружку теплого молока). Очень хороший напиток при болях в горле.
2. Многие считают, что бутерброды вредны и ими не следует увлекаться, если вы не хотите испортить желудок. Однако, если будете кушать натуральное масло, то это не только улучшит пищеварение, но и на зрение повлияет весьма положительно. Более того, были случаи, когда у людей с проблемами частично или полностью восстанавливалось зрение.
3. Масло способствует улучшению состояния кожи и волос. Однако надо знать меру, излишнее употребление сливочного масла приводит к прибавлению веса. Продукт трудно назвать диетическим, но не есть его вообще тоже нельзя. Склонным к полноте женщинам, как и сидящим на диете, можно порекомендовать только ограничение в граммах, не более 50 гр в сутки и только в первой половине дня.
4. Много споров о холестерине, содержащемся в масле в достаточном количестве. Известно, что его избыток приводит к образованию бляшек, закупорке сосудов, ухудшению кровоснабжения, росту кардиологических заболеваний и таких смертельных поражений, как инфаркт и инсульт. С другой стороны, мы не можем обойтись без холестерина. Он делает эластичными клетки и помогает синтезировать важный витамин D, дает такие гормоны, как эстроген и тестостерон, крайне необходим для нервной системы и головного мозга. Поэтому, всегда надо придерживаться «золотой середины», понимая, что отказ от важных для организма продуктов питания — это путь к серьезным дисбалансам и нарушениям в работе важных органов, ослаблению организма и серьезным заболеваниям.
Несколько хитростей
- Купленное сливочное масло надо немного подержать на холоде, после чего сжать. Если изменит форму, то это не натуральное масло, подделка.
- Во время покупки не смотрите на известность фирмы-производителя, а поинтересуйтесь составом продукта, наличием явно лишних и вредных компонентов. Натуральное масло, конечно же, стоит дороже подделок из растительных и иных жиров, но разве правильно экономить на своем здоровье?
- Еще раз напомним, что лучше покупать развесное масло у хорошо зарекомендовавших себя поставщиков, на крестьянских рынках.
- Нужно, также, знать, что настоящее масло хранится не больше 4-х недель и не меньше 2-х. Поэтому не перекупайте масло в надежде на то, что оно будет вечно храниться в холодильнике.
Будьте здоровы!
