Картофельные чипсы, помимо своего негативного действия относительно обмена веществ, еще и замедляют развитие мозга ребенка. К такому выводу пришли ученые из Университета Бристоля.
Картофельные чипсы, помимо своего негативного действия относительно обмена веществ, еще и замедляют развитие мозга ребенка. К такому выводу пришли ученые из Университета Бристоля.
Эксперименты показали, что наличие чипсов в рационе ребенка (3-4 года) напрямую влияет на скорость развития мозга.
Известно, что чипсы — это продукт, провоцирующий набор лишнего веса, и вызывающий привыкание. Также было доказано, что данный продукт может вызывать привыкание, так как имеет в своем составе вещества, расцененные как наркотические. Конечно, не во всех чипсах, и не на каждого человека это влияет таким образом, однако факт остается фактом.
Свежее исследование проводилось на предмет влияния чипсов на детский мозг относительно концентрации внимания, запоминания информации, а также влияние на творческие способности.
В периоде от 3 до 4 лет головной мозг находится в фазе активного развития, именно поэтому исследования проводились именно в этом отрезке времени.
Выяснилось, что употребление чипсов вызывает сбои в областях мозга, отвечающих за восприятие и обработку информации. Это сказывается как на обучении, так и на поведении в обществе. Нарушенное питание способно негативно повлиять на способность к концентрации и на психику ребенка. Эти изменения могут быть необратимыми.
Виной всем проблемам из-за чипсов являются насыщенные жиры. Их великое количество в составе чипсов приводит к нарушениям развития нервной ткани головного мозга. Очень важно понять, что этот процесс особенно критичен в раннем детском возрасте.
Кроме того, опаснейшим веществом в чипсах считается акриламид — мутаген и канцероген. Данное вещество появляется в продукте при жарке и может находится в картофеле фри, и в любом другом месте, подверженном воздействию высоких температур.
