Сахар противопоказан вашему организму? Это вовсе не повод отказываться от сладкого или переходить на синтетические сахарозаменители. Могут выручить природные подсластители.
![](https://s2.narmed.ru/p/articles/1787/400_400.jpg)
Сегодня от сахарного диабета на Земле страдают более 100 миллионов человек, и еще в два-три раза больше людей не знают о том, что больны. Смертность от осложнений диабета стоит на третьем месте после смертности от сердечнососудистых заболеваний и рака.
Высококалорийная пища, обилие сладостей, злоупотребление алкоголем, избыточный вес, стрессы, малоподвижный образ жизни — в группе риска, по мнению исследователей, каждый третий. Несмотря на все успехи современной медицины, диабет пока что остается диагнозом, с которым приходится жить. Это тяжело, однако не стоит отчаиваться, ведь существует продукты, которые помогут больному диабетом чувствовать себя лучше.
В 30 раз слаще сахара
Удивительно, но все вышеприведенные факты практически не относятся к японцам, чья средняя продолжительность жизни составляет аж 82 года (по сравнению с российскими 66). И это несмотря на то, что Япония пережила в августе 1945 года страшную катастрофу — американскую атомную бомбардировку Хиросимы и Нагасаки, которая сказалась не только на уцелевших жителях этих городов, но и их потомках. В 1954 году в Японии начала действовать программа, направленная на поддержание здоровья нации, а центральное место в этой программе занимало использование в пищевой промышленности стевии — южноамериканского растения, природного заменителя сахара.
Стевия в 30 раз слаще сахара. Еще до того, как Колумб открыл Америку, жители нынешнего Парагвая выращивали ее и в лечебных, и в кулинарных целях (подслащивали чай мате). Секрет растения — уникальная молекула, стевиозид, которая не только способствует выводу из организма токсинов, радионуклидов и других вредных веществ, но и стимулирует выработку инсулина в организме больных диабетом.
Кстати, с выбором сахарозаменителя в конечном итоге не прогадали не только японцы — в 2004 году. Объединенный комитет по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения утвердил применение стевиоловых глюкозидов (выделенных из стевии веществ) в качестве пищевых добавок в дозе до 2 мг/кг массы тела.
Гриб для диабетиков
Еще одним природным сахарозаменителем является небезызвестная чага - березовый гриб. Выглядит он не слишком привлекательно, зато его целебные свойства были отмечены давно (например, чагой в XII веке лечили Владимира Мономаха, у которого, как предполагается, был рак губы). Современные исследования подтвердили, что бефунгин, который содержится в чаге, повышает защитные реакции организма, снижает артериальное и венозное давление, успокаивает пульс. Однако для больных сахарным диабетом важно другое — отвар из гриба чаги снижает уровень сахара в крови.
Также не стоит забывать, что естественные подсластители содержатся и в других природных источниках: ксилит — в березовой древесине и соке, овощах и фруктах; манит — в древесном соке ясеня и платана, во мхах, грибах и водорослях; фруктоза в меде, фруктах и ягодах.
Поэтому, когда вы добавляете в свой рацион дополнительный сахарозаменитель, рекомендуется скорректировать диету.
Информация полезная, жаль не даются сразу пропорции, как готовить отвар, а без этой инфо действенность статьи резко снижается