Ученые внимательно относятся к тому, что мы едим, поэтому не упускают возможности лишний раз проверить употребляемые в пищу продукты на наличие тех или иных полезных свойств. В этот раз затронули брокколи и шпинат, которые, как оказалось, чрезвычайно полезны для здоровья.
Мы уже неоднократно писали, что брокколи — зеленая капуста, которая до сих пор не всеми признается из-за своего специфического вкуса и аромата, необычайно полезна для организма человека. В ней содержится очень много витаминов и микроэлементов, она помогает похудеть и насыщает организм полезными веществами. Шпинат часто добавляют в овощные салаты для придания вкуса и особого неповторимого аромата. Он также полезен для здоровья. Однако недавно ученые из США заявили, что брокколи и шпинат благотворно воздействуют на клетки головного мозга.
Исследователи утверждают, что в брокколи и шпинате много лютеина — особого элемента, воздействующего на работу головного мозга. Он помогает «закрепить» в памяти те сведения, которые были получены человеком ранее. Получается, что эти два продукта нужно в обязательном порядке есть школьникам и студентам, чтобы их знания лучше усваивались, а мозг мог бы их запоминать.
Для подтверждения своей гипотезы ученые пригласили несколько пожилых людей в возрасте от 60 до 70 лет. Они выполняли различные тесты, а потом исследователи измеряли количество лютеина в их крови. Оказалось, что у людей, которые ответили верно практически на все вопросы теста, наблюдался высокий уровень лютеина в крови. Кроме того, было выявлено, что у таких добровольцев в коре головного мозга было больше серого вещества, которое воздействует на формирование кристаллизованного интеллекта.
Для улучшения памяти нужно не только развивать и тренировать ее (например, учить стихи, решать математические задачи и примеры, много читать), но еще и следить за тем, что вы едите. Обязательно обратите свое внимание на шпинат и брокколи, они невероятно полезны и вполне годятся в пищу.
