Не секрет, что европейские жители в последние несколько десятилетий стали активно интересоваться индийский культурой. Приправы, благовония, занятия йогой — всем этим мы обязаны именно Индии. В нашей статье мы расскажем о популярной индийской диете, которая пришлась по душе многим медийным личностям.
Прежде всего заметим, что индийская диета напрямую связана с Аюрведой, распространенной на Востоке — наукой о жизни и о том, как нужно прожить эту жизнь. В Аюрведе утверждается, что человек может прожить много лет, если будет придерживаться определенного рациона питания. Считается, что правильная пища — это уже лекарство для организма.
Индийская диета является достаточно распространенной в США и в Европе. Актеры и знаменитости совмещают занятия йогой с подобной диетой. Их отзывы и внешний вид свидетельствуют об эффективности такой методики похудения. Более того, некоторые утверждают, что благодаря подобной диете они смогли стать обладателями не только фигуры своей мечты, но и обрести внутреннюю гармонию и душевное согласие. Давайте разберемся, в чем же заключается суть индийский методики похудения.
Основные принципы
Индийская диета не предполагает особых кулинарных изысков. Она основывается на главных принципах питания, которые веками складывались в этой удивительной стране. Большинство индийцев, принадлежащих к высшим кастам — вегетарианцы, поэтому индийская диета не предполагает употребления мяса на всем ее протяжении. Длительность диеты составляет 7 дней, однако при желании и хорошем самочувствии вы можете еще неделю придерживаться подобного плана питания.
Итак, ни мяса, ни рыбы во время индийской диеты есть нельзя. Основу диеты составляют следующие продукты:
1. Рис
В Индии едят черный или бурый рис. В наших магазинах также можно найти подобные сорта риса. Нужно забыть о привычном белом рисе — в нем практически нет полезных веществ, да и похудеть он не поможет. Лучше остановить свой выбор на буром или диком рисе. Такой рис очень сытный, в нем много витаминов и минералов, необходимых для работы нашего организма. Он улучшает обмен веществ и способствует нормализации пищеварительных процессов. Необработанный рис (бурый, дикий и проч.) снижает уровень «вредного» холестерина в крови, отвечает за работу щитовидной железы.
Корица полезна для работы головного мозга
Корица улучшает работу мозга и благотворно влияет на здоровье
2. Карри
Так как основным продуктом диеты является рис, индийцы стараются всячески разнообразить его вкусовые качества приправами. Первое место среди них занимает карри — ароматная специя, на 70% состоящая из куркумы. Карри делает вкус блюда насыщенным и придает ему свою изюминку, а также ускоряет метаболизм.
3. Корица
Еще одна пряность, которою любят не только индийцы, но и миллионы людей по всему миру. Корица невероятно ароматная, ее добавляют в пироги и пирожные. Она снижает аппетит и выводит из организма вредные шлаки и токсины.
4. Молоко и молочные продукты
Данная диета не запрещает пить молоко. Наоборот, это даже приветствуется. Особенно полезным считается сочетание свежего коровьего молока с рисом или другими злаковыми. Рисовая каша может стать отличным вариантом для сытного и вкусного завтрака. Творог, кефир, йогурты также разрешены, однако следите за тем, чтобы процент жирности в таких продуктах был минимален.
5. Овощи и фрукты
Овощи и фрукты можно есть любые и в любом количестве. Варите из них компоты и морсы, готовьте овощные супы, запекайте на гриле, угощайте домашних овощным рагу — в общем, делайте с овощами и фруктами все, что позволит ваша фантазия. Главное — не забывайте включать их в свой ежедневный рацион хотя бы во время диеты.
6. Черный чай
Раздобудьте черный индийский чай и насладитесь его ароматом и неповторимым вкусом. Он очень полезен. В его состав входят дубильные вещества, флавоноиды, теин и проч. полезные вещества. Добавлять сахар в чай нельзя, а вот молоко — разрешается.
7. Орехи и семечки
Семена льна, кунжута, тыквы, различные орехи улучшают состояние кожи и волос, препятствуют ломкости ногтевых пластин. В них много белка, который важен для мышечной массы.
Разрешается несколько раз в неделю есть яйца и бобовые, а также другие злаки. Взамен вы должны полностью исключить из рациона не только мясо, но и сладости, выпечку, мучные изделия, соусы и майонезы, соль и сахар, кофе и фастфуд. Если вы готовите макароны, то следите за тем, чтобы они были изготовлены из твердых сортов пшеницы.
Если вы решили придерживаться подобного плана питания, то вы должны знать о некоторых правилах, которые нужно соблюдать:
- Не давайте организму голодать! Индийская диета не является строгой диетой, поэтому кушайте тогда, когда вам этого хочется. Если вы съедите фруктовый салат в 9 вечера, а заснете в 11 — ничего страшного не произойдет. Индийцы не приветствуют приемы пищи по расписанию.
- Не готовьте блюда заранее. Еще один принцип гласит, что блюдо должно быть приготовлено и тут же съедено. В традиционной индийской кухне не знают о полуфабрикатах и предпочитают не подогревать пищу еще раз, поэтому индийцы практически не используют рафинированных масел.
- Не думайте о плохом, когда садитесь за стол. Аюрведа призывает отдавать пище позитивную энергию (в том числе и при непосредственной готовке блюд), тогда вместе с ней к вам будут возвращаться силы и позитивный настрой.
- Выберите разгрузочный день. Даже если вы худеете всего одну неделю, один день вы должны будете освободить для наилучшей «очистки» организма. Четких советов по выбору пищи не существует. Помните, что она не должны быть слишком тяжелой, а также учитывайте объем порции, которую собираетесь съесть. К примеру, на завтрак можно съесть банан или пару яблок. На обед — выпить стакан обезжиренного кефира. В полдник обойтись стаканом крепкого чая, а ужин закончить творогом с сухофруктами.
Плюсы и минусы диеты
Как и у любой другой диеты, у индийской диеты есть свои достоинства и недостатки. К очевидным "плюсам" диеты можно отнести ее высокую эффективность. Действительно, всего за неделю людям удается избавиться от 3-6 кг. При этом они не голодают и не обязаны питаться исключительно гречкой и водой. Их рацион более или менее разнообразный, особенно, если каждый день готовить различные блюда с овощами и фруктами.
Кроме того, индийскую диету можно совмещать со спортивными тренировками. Некоторые разрешенные продукты содержат растительный белок, который вполне может заменить животный белок.
Во время этой диеты организм не испытывает переутомления. Ему достаточно витаминов и минералов, которые поступают вместе с бурым рисом, орехами, овощами. Можно не беспокоиться за состояние волос и ногтей, а также не тревожиться о недополучении витаминов и минералов.
Наряду с позитивными сторонами данного плана питания существуют и негативные. Люди, которые придерживались индийской диеты (особенно, если они не были вегетарианцами), утверждают, что первые дни им было очень тяжело привыкнуть к рису, острым приправам и большому количеству молока. Некоторым тяжело обходиться без мяса, пусть даже диетического (например, мяса кролика или куриной грудки). Другие жалуются на плохую переносимость молочных продуктов.
Кроме того, продукты, которые используются для диеты, должны быть максимально натуральными. Не стоит покупать замороженные ягоды, если только вы не собираетесь варить из них морс. Молоко также должно быть высшего качества. Идеально, если вы будете использовать домашнее коровье молоко.
Кому-то может не понравиться то, что каждый прием пищи нужно начинать с готовки блюда. Нельзя разогреть вчерашнюю рисовую кашу и съесть ее вместе с остатками фруктового салата. Нужно стремиться каждый раз приготовлять новую порцию еды.
И последним «минусом» индийской диеты, по словам диетологов, является ее низкая сбалансированность. Нет рыбы и мяса, исключается даже цельнозерновой хлеб, не разрешается употребление молочных продуктов с высоким процентом жирности. Все это может привести к настоящему кризису в организме человека.
Противопоказания
Индийская диета противопоказана беременным и кормящим женщинам, маленьким детям и подросткам. Не рекомендуется придерживаться ее в том случае, если у вас имеются проблемы с желудком и желудочно-кишечным трактом. Кроме того, тем, у кого есть индивидуальная непереносимость лактозы будет крайне сложно соблюдать индийскую диету, ведь молоку и молочным продуктам уделяется большое внимание в данной методике похудения. В любом случае, перед тем, как начать худеть по такой методике, рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Меню на неделю
Чтобы вы не ломали голову на тем, что же приготовить в первую неделю диеты, мы делимся с вами рационом, который составлен исходя из рекомендаций специалистов и не нарушает основные «столпы» диеты.
1 день
Завтрак: куриный омлет с зеленью и черный чай
Обед: овощной суп-пюре с кусочком нежирного сыра
Ужин: стакан кефира и яблоко
2 день
Завтрак: фруктовый салат и стакан молока
Обед: 7 ст. л. вареного риса с карри
Ужин: рисовая каша с сухофруктами
3 день
Завтрак: фруктовый салат и черный чай
Обед: запеченные овощи на гриле
Ужин: фрукты, немного отварного риса
4 день
Завтрак: 2 вареных яйца и стакан молока
Обед: салат из овощей
Ужин: молочная каша
5 день
Завтрак: рисовая каша без сахара
Обед: рагу из овощей с черным чаем
Ужин: любые фрукты и творог
6 день
Завтрак: мюсли с йогуртом и сухофруктами
Обед: морковная котлета с овощным салатом
Ужин: творог с изюмом и кефир
7 день
Завтрак: рисовая каша
Обед: запеканка из овощей и черный чай
Ужин: рис с карри и сырые овощи
Если вы уверены, что справитесь и сможете какое-то время продержаться на рисе и молоке — попробуйте индийскую диету. Однако помните, что дольше двух недель придерживаться такой диеты не рекомендуется.
Автор: Козлова Яна
