Одной из самых популярных диетических методик является средиземноморская диета, у которой тысячи поклонников по всему миру. В чем кроется причины подобной популярности? Эффективна ли эта диета? Не навредит ли она здоровью? На эти и другие вопросы мы постараемся ответить в нашей статье.
Средиземноморскую диету называют еще «диетой Афродиты». Богиня Афродита, как известно, славилась своей красотой и здоровьем, поэтому люди, сидящие на подобной диете, непременно улучшат свое самочувствие и помогут организму работать в полную силу.
Своей популярностью средиземноморская диета обязана супругам Кис, которые в середине 20 века принялись тщательным образом изучать питание и образ жизни людей, проживающих на побережье Италии. Ученые не могли разобраться, как местным жителям удается оставаться в прекрасной форме, потребляя так много углеводов (достаточно вспомнить популярную итальянскую пасту). Результаты своих исследований они представили в книге, вышедшей в 1953 году, где была размещена особая «пирамида питания», которая явилась базисом и неотъемлемой частью самой диеты. В книге авторы рассказывали, как средиземноморская диета позволяет сохранять здоровье и молодость и поддерживать свою фигуру в тонусе.
Общие принципы диеты
Прежде чем перейти к описанию подобной методики похудения, стоит заметить, что средиземноморская диета — это скорее не диета, а образ жизни. Вы можете придерживаться ее главных принципов хоть всю жизнь, главное, чтобы это шло на пользу вам и вашему организму. Даже если вы будете ограничивать потребляемые порции, за месяц вы не похудеете более чем на 5 кг. — вполне приемлемые цифры по мнению диетологов. Жесткой такую диету назвать нельзя.
Итак, ежедневно человек должен стремиться к следующему процентному соотношению питательных веществ в своем рационе: 50% углеводов, 30% жиров и 20% белков. Разрешены орехи, бобовые, овощи (огурцы, помидоры, оливки, морковь, перец, лук и т. д.), фрукты и ароматные травы, зелень. Также можно питаться сырами, макаронами из твердых сортов пшеницы, бурым рисом и зерновым хлебом. Полезны также сухофрукты и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, кумыс и проч.). Все перечисленные выше продукты разрешается есть каждый день. К тому же нужно выпивать не менее 6 стаканов чистой воды в день. Допускается два бокала красного вина за обедом.
Несколько раз в неделю (до 3-4 раз) можно готовить блюда из яиц, нежирной рыбы и птицы. Идеально подойдет диетическое мясо кролика. И только раз-два в месяц вы можете позволить себе кусок стейка или любое другое блюдо, приготовленное из красного мяса.
На этой диете ограничивают потребление сладостей, десертов и сахара. Последний во многих случаях заменяется полезным и вкусным медом. Кроме того, для достижения лучшего эффекта обязательны физические упражнения. Без них о фигуре своей мечты можно забыть.
Приверженцы средиземноморской диеты советуют воспользоваться следующими рекомендациями:
1. Употреблять каждый день как можно больше овощей и фруктов.
2. В обязательном порядке два-три раза в неделю есть рыбу и яйца.
3. Отказаться от полуфабрикатов и фастфуда, чипсов и жареных семечек, а также от соленых орешков и сухариков.
4. От лимонада и других сладких напитков также следует воздерживаться.
5. Стараться все блюда заправлять нерафинированным оливковым маслом — оно очень полезно для здоровья. Жарить лучше на рафинированном оливковом масле.
6. Конфеты и различные сладости заменить медом, нежным сыром, который у французов чаще всего выступает в качестве десерта.
7. Пить много чистой воды и позволять себе два бокала красного вина каждый день.
Советуется есть пять раз в день, много времени проводить на свежем воздухе, заниматься любыми физическими нагрузками (плавание, йога, танцы, прыжки на батуте, походы в тренажерный зал — подойдет все).
Польза и вред
Диетологи и нутрициологи считают, что средиземноморская диета очень полезна и практически не имеет противопоказаний. Подобный «щадящий» план питания не подойдет только тем людям, которые страдают язвой желудка, у которых имеются проблемы с кишечником. Также о средиземноморской диете придется забыть тем, у кого имеется аллергия на морепродукты и морскую рыбу. Остальным данная методика похудения только поможет укрепить здоровье.
Средиземноморская диета значительно сокращает риск инфаркта или инсульта
Специалисты смогли провести серьезные клинические
Средиземноморская диета позволяет на протяжении долгих лет поддерживать организм в тонусе. Продукты, которых включает в себя подобная диета, богаты полезными веществами, витаминами и минералами, необходимыми для полноценной работы нашего организма. У вас не будет недостатка в клетчатке, аминокислотах и жирных полиненасыщенных кислотах омега-3, если вы перейдете на подобный метод питания.
Эта диета не предполагает жестких ограничений, соответственно, вы можете не беспокоиться о состоянии своих ногтей и волос. Наоборот, ваша кожа, ногти и волосы станут выглядеть еще лучше.
По мнению врачей, средиземноморская диета способна предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Она помогает укрепить нервную систему и весь организм в целом. При данной диете риск развития онкологических заболеваний резко снижается. Нормализуется вес, человек чувствует себя бодрым и подтянутым, его суставы хорошо функционируют, он не жалуется на ревматизм и артрозы. Благодаря высокому потреблению оливкового масла, овощей и фруктов в сосудах не застаивается кровь, т. е. риск образования бляшек сводится к нулю. Наконец, стоит заметить, что все продукты, используемые в средиземноморской диете, легко можно найти на прилавках магазинов, а широкий выбор блюд придется по вкусу даже самым утонченным гурманам. Ученые советуют с детства приучать детей к подобной системе питания, чтобы они росли сильными, здоровыми и энергичными.
Примерный план на неделю
Мы составили ориентировочный план питания по данной диете на семь дней. Все блюда готовятся довольно просто и не требуют особых материальных или временных затрат.
1 день
Завтрак: овсяная каша на воде или молоке с сухофруктами
Второй завтрак: стакан кефира
Обед: грибной суп-крем с сухариками из цельнозернового хлеба
Полдник: легкий фруктовый салат
Ужин: бокал красного вина, томаты, сыр и кусочек цельнозернового хлеба
2 день
Завтрак: омлет с рукколой и помидорами черри
Второй завтрак: смесь из йогурта и измельченного банана
Обед: семга или кета на гриле с овощами
Полдник: тост с сыром, немного отваренных креветок
Ужин: паста с сыром или морепродуктами
3 день
Завтрак: зеленый чай с тостом из цельнозернового хлеба с вареньем или медом
Второй завтрак: кусочек отварной грудки с огурцом
Обед: гороховый суп с копчеными ребрышками
Полдник: фруктовый смузи
Ужин: рыба на пару или гриле с сырыми овощами
4 день
Завтрак: творог с кусочками фруктов, свежевыжатый сок
Второй завтрак: вареные яйца, томаты, зеленый салат
Обед: отварная грудка с овощами
Полдник: кефир и мюсли
Ужин: тушеное мясо кролика с картофелем
5 день
Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба, кусочка индейки или курицы и листьев салата
Второй завтрак: салат с помидорами, листьями салата, оливками, оливковым маслом и тертым сыром
Обед: овощное рагу с сыром и зеленью
Полдник: творожная запеканка с изюмом или курагой
Ужин: котлеты на пару с мясом птицы или индейки с бурым рисом
6 день
Завтрак: фруктовый салат, заправленный белым йогуртом или сиропом
Второй завтрак: кусочек сыра с не слишком сладким джемом или вареньем
Обед: бурый рис с птицей и овощами
Полдник: стакан белого йогурта с измельченными фруктами
Ужин: морская рыба, запеченная в духовке, с овощами и зеленью
7 день
Завтрак: творожная запеканка с вишней или клюквой
Второй завтрак: одно зеленое яблоко
Обед: мясо ягненка, запеченное на гриле с овощами
Полдник: кусочек цельнозернового хлеба с сыром и стаканом белого йогурта
Ужин: тушеные овощи с кусочками курицы
Далее вы можете продолжать список, внося в него свои любимые сочетания продуктов. На наш взгляд, придерживаться такой диеты не сложно, т. к. она исключает только самые нежелательные продукты, позволяя изредка употреблять даже крахмалистые овощи. Поэтому если вы задумывались над тем, чтобы сменить свой образ жизни — можете обратить свое внимание на средиземноморскую диету. Мы уверены, она придется вам по вкусу.
Автор: Козлова Яна
