Трудно представить себе тех, кто не слышал о белковой диете Дюкана — известного французского диетолога, который предложил миру новый способ избавиться от ненавистных лишних килограммов. Его книга «Я не умею худеть» была переведена на множество языков и стала настоящим бестселлером. Мы решили рассказать вам о диете Дюкана в нашей статье.
Пьер Дюкан — знаменитый доктор из Франции, который приобрел известность во всем мире благодаря разработанной им особой системы похудения. В отличие от других систем питания, диета Дюкана учитывает также тот фактор, что когда-нибудь все диеты заканчиваются, и помогает людям стабилизировать свой вес и снова не набрать лишние килограммы. Успех, которого добился скромный врач-диетолог, по-настоящему ошеломляет. Впрочем, до выхода «главной» книги в жизни Дюкана, были еще и «неглавные», в которых врач также пытался помочь людям сбросить вес: «Похудение — абсолютное оружие победы», «Мужчины предпочитают полных» и т. д.
На сегодняшний день Пьер Дюкан выпустил уже несколько книг, в которых опубликовал авторские рецепты, отвечающие запросам собственной диеты. Последователи придумывают все новые и новые рецепты, делятся ими в социальных сетях, публикуют их в своих блогах.
Несмотря на популярность предложенной диетологом методики, существует целый лагерь оппозиционеров диеты Дюкана. Многие врачи и нутрициологи предупреждают, что распространенная диета негативно сказывается на здоровье и не всем людям можно ее придерживаться. Попробуем разобраться, так ли это на самом деле.
Общие принципы диеты
Дюкан настаивает на том, что голодать для потери веса вам не придется. Не существует значимых ограничений в количестве потребляемой пище, главное — знать, что можно есть, а что нельзя. Данная диета считается высокобелковой, потому что очень много внимания в ней уделяется пище с высоким содержанием белка.
Кроме того, значимое отличие диеты Дюкана от других методик для похудения заключается в наличии четырех фаз («Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация»). Каждая из фаз предусматривает особое меню и определенный перечень продуктов (кроме последней, потому как «Стабилизация» — это «пожизненная» ступень, т. е. вы должны придерживаться определенных правил питания всю жизнь). Рассмотрим каждую из них подробнее.
1. «Атака»
Первый этап методики Дюкана, самый короткий из всех. Обычно он продолжается от 3 до 8 дней, в зависимости от исходного веса. Для того, чтобы определить, сколько же дней потребуется именно вам, нужно заглянуть на официальный сайт диеты Дюкана и заполнить небольшую анкету. Вы получите табличку с четко расписанными этапами диеты.
Во время «Атаки» разрешается употреблять только белковую пищу и ничего другого. Это довольно тяжело переносится организмом, поэтому вы сразу теряете лишние килограммы. Но останавливаться на этом ни в коем случае нельзя! Вес еще нужно уметь удержать.
Перечень продуктов на «Атаке» включает в себя 72 наименования. Сюда входят яйца, белая рыба, нежирные виды мяса (кролик, курица, телятина, голубь, индюшка и т. д.) морепродукты (крабы, кальмары и проч.), обезжиренные молочные продукты (молоко, кефир, йогурт и т. д.), а также различные добавки и специи (желатин, горчица, гвоздика, карри, корица и проч.). Кофе, чай без сахара и даже кола light разрешены в умеренных количествах. Вода и овсяные отруби — обязательны.
2. «Круиз»
Данный этап по-другому называется «Чередованием», потому как на нем чередуются исключительно белковые дни и дни белково-овощные. Его продолжительность в среднем варьируется от двух до шести месяцев, в зависимости от того, как скоро ваш вес стабилизируется и весы перестанут показывать различные цифры.
Как мы уже заметили, на «Круизе» допускаются различные овощи и некоторые добавки. Однако люди, которые желают достичь хороших результатов, обязаны чередовать белковые и белково-овощные дни. Можно делать это через день, можно придерживаться три дня белковой диеты, а затем еще три дня позволять себе овощи и т. д. Все зависит от вас и вашего желания.
К продуктам из «Атаки» добавляются овощи (баклажан, брокколи, брюква, капуста, лук, салат, огурцы и проч.), некоторые травы и специи (базилик, соя, шпинат и т. д.), оливковое масло, какао-порошок, дрожжи, грибы, разрешается белое и красное вино. Также вы можете побаловать себя кусочком горького шоколада.
На этом этапе нужно съедать 2 ст. л. овсяных отрубей, много гулять на свежем воздухе, пить не менее 2 л. воды в день, заниматься физическими нагрузками.
3. «Консолидация»
«Консолидация», или «Закрепление» — предпоследний этап диеты Дюкана. Вы должны сами его рассчитать: 1 потерянный килограмм за время диеты — 10 дней «Закрепления». Допустим, вам удалось сбросить 9 кг., тогда вы должны придерживаться этого этапа 90 дней. Все просто.
Вам нужно приучить свой организм к новой системе питания, чтобы он привык и не испытывал стрессов. Ваш вес должен стабилизироваться на все 100%, никаких колебаний быть не должно.
На «Консолидации» заметно расширяется меню, что не может не радовать людей, придерживающихся подобной диеты. Помимо овощей и белковой пищи разрешается есть немного фруктов, цельнозерновой хлеб, твердый сыр, а также крахмалосодержащие продукты (макароны из твердых сортов пшеницы, картофель и т. д.). Пьер Дюкан советует потреблять крахмалосодержащие продукты раз или два в неделю, при этом оставляя один день для чисто белковой пищи. Также автор разрешает устраивать себе «праздничные дни», в которые можно есть любую пищу, но не требовать добавки и никогда не злоупотреблять длительностью таких дней.
Вода, прогулки и отруби никто не отменяет. Количество отрубей следует увеличить до 2,5 ст. ложек в день.
4. «Стабилизация»
Так называется «пожизненная» фаза, т. е. она длится всю вашу жизнь. Автор диеты утверждает, что если вы будете умерены в пище и не станете возвращаться к своим прежним неправильным пищевым привычкам, ваш вес не будет меняться. Один день в неделю нужно оставлять под чисто белковую пищу, пить много воды, заниматься спортом и навсегда забыть о лифтах и эскалаторах.
Польза и вред
Природа каждого человека уникальна, поэтому то, что подходит для одного человека, может оказаться настоящей бедой для другого. Диетологи утверждают, что не всем людям подходит диета Дюкана, у некоторых возникают серьезные проблемы. Однако ее эффективность никем не оспаривается: имеются сотни примеров, когда люди действительно избавлялись от лишних килограммов и, что самое главное, больше проблем с избыточным весом они не испытывали.
Основные принципы средиземноморской диеты
Все, что нужно знать о средиземноморской диете
Итак, к плюсам диеты Дюкан можно отнести следующие факторы:
- высокая эффективность диеты (результаты видны практически с первой недели);
- отсутствие необходимости голодания, эта диета не считается строгой, как, например, японская диета;
- количество разрешенных продуктов позволяет составить достаточно разнообразное меню даже исходя из наличия одних лишь белковых продуктов;
- ваш организм не будет нуждаться в белке и испытывать недостаток в минералах и полезных веществах;
- наличие огромного количества единомышленников, которые всегда будут мотивировать и не дадут опустить руки;
- свободный доступ к сотням рецептов, составленных по книге Дюкана;
- высокие гарантии того, что потерянный вес к вам больше не вернется.
К сожалению, у популярной методики похудения есть и свои минусы:
- большое количество противопоказаний, о которых мы поговорим ниже;
- достаточно высокая себестоимость продуктов, не каждый человек сможет постоянно покупать кролика или баловать себя настоящими крабами;
- нужно запастись терпением, т. к. длительность диеты составляет от пяти месяцев до года, не включая «Стабилизацию»;
- из-за того, что довольно длительное время запрещено потреблять фрукты и некоторые овощи, на первых двух этапах диеты могут возникнуть проблемы с зубами, ногтями и волосами;
- требование четко соблюдать все предписания автора методики (например, употребление овсяных отрубей — обязательное условие), иначе ваши старания не принесут своих плодов.
Противопоказания
Диета Дюкана подходит далеко не всем людям. Прежде чем переходить на эту диету, настоятельно рекомендуется пройти комплексное обследование и поговорить со своим терапевтом, чтобы не нанести непоправимый вред организму.
Итак, вам нельзя переходить на систему питания Дюкана, если:
- вы страдаете сахарным диабетом;
- у вас проблемы с почками;
- у вас имеется язва желудка или гастрит;
- вы страдаете язвой двенадцатиперстной кишки;
- у вас атеросклероз;
- у вас постоянно повышается давление;
- у вас аллергия на какие-либо пищевые продукты, без которых невозможно представить себе диету Дюкана;
- у вас часто наблюдаются проблемы со стулом, запоры;
- вы больны подагрой.
Маленьким детям и подросткам, а также пожилым людям придерживаться подобной диеты не рекомендуется. Во время диеты Дюкана следует подпитывать организм витаминными комплексами.
Диета Дюкана помогла многим людям избавиться от проблемы лишнего веса. Она действительно работает, особенно если вы не забываете о физических упражнениях и четко следуете всем рекомендациям. Однако о своем здоровье забывать нельзя. Переходя на подобный план питания будьте уверены, что не причините вреда своему организму.
Автор: Козлова Яна
Давно хотела худеть по диете Дюкана. Это лучше, чем пить сомнительные таблетки. Я слышала что могут быть последствия, даже бесплодие registr-eco.ru как результат.