Если вы слышали такие слова, как «вегетарианство», «веганы», «сыроедение», но слабо представляете, чем они различаются, то эта статья предназначена для вас. Если же вы в ближайшем времени планируете перейти на систему питания сыроедение, тогда вам тоже будет интересно почерпнуть новую информацию из данной статьи.
1. Что такое «сыроедение»? Чем оно отличается от других распространенных систем питания?
Прежде чем давать определение сыроедению, обратимся к таким понятиям, как «вегетарианство» и «веганство».
Вегетарианство - система питания, при которой люди отказываются употреблять в пищу продукты животного происхождения: мясо и рыбу. Они не исключают из своего рациона тех продуктов, происхождение которых непосредственно не связано с убийством животного. Так, некоторые вегетарианцы пьют молоко и кефир, с удовольствием кушают глазунью и омлет.
Веганство - система питания, при которой люди отказываются ВООБЩЕ ОТ ВСЕХ продуктов животного происхождения: они не пьют молоко, не едят йогурты и творог, не балуют себя сметаной с сахаром. Их интересуют исключительно продукты растительного происхождения.
Сыроедение - новый уровень веганства, система питания, при которой разрешается употреблять в пищу продукты растительного происхождения, не подверженные термической обработке (жарке, парке, варке и проч).
2. Что и в каком количестве едят сыроеды?
Как утверждают сами сыроеды, их рацион очень богат и разнообразен. Конечно, человека, привыкшего ничем себя не ограничивать в гастрономическом плане, такая система может повергнуть в настоящий шок.
Итак, сыроеды едят фрукты, овощи и пророщенные крупы в сыром виде. То есть их нельзя варить, жарить, парить, замораживать и сушить. Считается, что любое внешнее воздействие на продукты убивает в них полезные вещества и микроорганизмы. Пьют свежевыжатые соки. По сути, все.
Сыроеды НЕ едят:
1. Мясо, рыбу, продукты животного происхождения (в том числе молоко, молочные продукты, сыры).
Считается, что в таких продуктах содержится много тяжелого металла, который отрицательно сказывается на функционировании организма. А сыр сыроеды вообще называют наихудшим продуктом питания, потому что он плохо усваивается нашим организмом.
2. Хлеб и хлебобулочные изделия.
Пшеница и другие злаки — абсолютное зло для сыроедов. Они замедляют работу человеческого организма, ухудшают его самочувствие, приводят к проблемам с кишечником.
3. Приправы и пряности
Сыроеды не употребляют в пищу перец, соль, карри, куркуму и прочие натуральные усилители вкуса. Утверждается, что они отрицательно влияют на работу нашего желудочно-кишечного тракта, замедляют метаболизм, осложняют пищеварительную систему.
4. Алкогольные напитки, кофе, чай, газированные напитки, какао и шоколад
Чтобы не допустить повышение вредных веществ (кофеин, теобромин), содержащихся в вышеперечисленных продуктах и напитках, предпочитают исключить их из рациона. Можно пить воду и наслаждаться фруктовыми смузи.
Как таковых ограничений в количестве приемов пищи у сыроедов нет. Вы можете съедать в день по одному инжиру и персику, а можете по 5 кг винограда. Все зависит от вашего внутреннего состояния и физиологических потребностей. Правда, рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды в день.
3. Критика и польза такой системы питания
Разумеется, люди, решившиеся перейти на сыроедение, никаких рисков для своего здоровья не видят. По их мнению, сыроедние помогает:
— избавиться от лишнего веса;
— восстановить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта;
— укрепить иммунитет;
— улучшить состояние кожных покровов;
— исцелить хронические болезни и предотвратить появления новых, таких как язва, гастрит, простуда, мигрень;
— обезопасить себя от возникновения в организме злокачественных опухолей.
Сыроеды утверждают, что их система питания помогает значительно экономить денежные средства. Например, вам не нужно тратиться на дорогие мясные продукты, хороший алкоголь, табак и прочие наркотические вещества. Вы можете смело раздаривать своим знакомым кастрюли и сковородки, так как сыроеды, как мы помним, не подвергают продукты термической обработке. Также уменьшаются коммунальные счета за электричество, газ и воду.
Кроме того, приверженцы такого питания радуются увеличению свободного времени: теперь не нужно тратить драгоценные часы на готовку, мытье посуды и походы в рестораны и общепиты.
Однако диетологи и специалисты по правильному питанию не склонны видеть в сыроедение исключительно одни только плюсы.
Утверждается, что подобная система питания вызывает риск дефицита витаминов и полезных минералов в нашем организме. Так, сыроеды недополучают витамины группы B, железо, кальций, фтор, цинк и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, хрупкости костно-мышечной системы и ухудшению самочувствия. Очень часто сыроеды страдают дистрофией и даже анорексией.
Кроме того, людям, которые страдают сахарным диабетом и гипогликемией, крайне не рекомендуется придерживаться такой системы питания, их состояние может значительно ухудшится.
Наконец, ученые полагают, что людям, проживающим в суровых климатических условиях, сыроедение не сможет обеспечить нормального функционирование организма. Когда человек мерзнет, он тратит много энергии, которую фрукты и овощи, к сожалению, не могут восполнить до конца.
Прежде чем полностью отказываться от животных жиров и переходить на сыроедение, спросите себя, готовы ли вы придерживаться такой строгой растительной диеты? Нет ли у вас каких-либо противопоказаний? Если вы все же решились изменить свою жизнь и свои гастрономические привычки, не спешите, тщательно изучите данный вопрос, ведь нет ничего важнее вашего здоровья!
Автор: Чванова Яна
