Если вы слышали такие слова, как «вегетарианство», «веганы», «сыроедение», но слабо представляете, чем они различаются, то эта статья предназначена для вас. Если же вы в ближайшем времени планируете перейти на систему питания сыроедение, тогда вам тоже будет интересно почерпнуть новую информацию из данной статьи.
![](https://s2.narmed.ru/p/articles/8565/400_400.jpg)
1. Что такое «сыроедение»? Чем оно отличается от других распространенных систем питания?
Прежде чем давать определение сыроедению, обратимся к таким понятиям, как «вегетарианство» и «веганство».
Вегетарианство - система питания, при которой люди отказываются употреблять в пищу продукты животного происхождения: мясо и рыбу. Они не исключают из своего рациона тех продуктов, происхождение которых непосредственно не связано с убийством животного. Так, некоторые вегетарианцы пьют молоко и кефир, с удовольствием кушают глазунью и омлет.
Веганство - система питания, при которой люди отказываются ВООБЩЕ ОТ ВСЕХ продуктов животного происхождения: они не пьют молоко, не едят йогурты и творог, не балуют себя сметаной с сахаром. Их интересуют исключительно продукты растительного происхождения.
Сыроедение - новый уровень веганства, система питания, при которой разрешается употреблять в пищу продукты растительного происхождения, не подверженные термической обработке (жарке, парке, варке и проч).
2. Что и в каком количестве едят сыроеды?
Как утверждают сами сыроеды, их рацион очень богат и разнообразен. Конечно, человека, привыкшего ничем себя не ограничивать в гастрономическом плане, такая система может повергнуть в настоящий шок.
Итак, сыроеды едят фрукты, овощи и пророщенные крупы в сыром виде. То есть их нельзя варить, жарить, парить, замораживать и сушить. Считается, что любое внешнее воздействие на продукты убивает в них полезные вещества и микроорганизмы. Пьют свежевыжатые соки. По сути, все.
Сыроеды НЕ едят:
1. Мясо, рыбу, продукты животного происхождения (в том числе молоко, молочные продукты, сыры).
Считается, что в таких продуктах содержится много тяжелого металла, который отрицательно сказывается на функционировании организма. А сыр сыроеды вообще называют наихудшим продуктом питания, потому что он плохо усваивается нашим организмом.
2. Хлеб и хлебобулочные изделия.
Пшеница и другие злаки — абсолютное зло для сыроедов. Они замедляют работу человеческого организма, ухудшают его самочувствие, приводят к проблемам с кишечником.
3. Приправы и пряности
Сыроеды не употребляют в пищу перец, соль, карри, куркуму и прочие натуральные усилители вкуса. Утверждается, что они отрицательно влияют на работу нашего желудочно-кишечного тракта, замедляют метаболизм, осложняют пищеварительную систему.
4. Алкогольные напитки, кофе, чай, газированные напитки, какао и шоколад
Чтобы не допустить повышение вредных веществ (кофеин, теобромин), содержащихся в вышеперечисленных продуктах и напитках, предпочитают исключить их из рациона. Можно пить воду и наслаждаться фруктовыми смузи.
Как таковых ограничений в количестве приемов пищи у сыроедов нет. Вы можете съедать в день по одному инжиру и персику, а можете по 5 кг винограда. Все зависит от вашего внутреннего состояния и физиологических потребностей. Правда, рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды в день.
3. Критика и польза такой системы питания
Разумеется, люди, решившиеся перейти на сыроедение, никаких рисков для своего здоровья не видят. По их мнению, сыроедние помогает:
— избавиться от лишнего веса;
— восстановить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта;
— укрепить иммунитет;
— улучшить состояние кожных покровов;
— исцелить хронические болезни и предотвратить появления новых, таких как язва, гастрит, простуда, мигрень;
— обезопасить себя от возникновения в организме злокачественных опухолей.
Сыроеды утверждают, что их система питания помогает значительно экономить денежные средства. Например, вам не нужно тратиться на дорогие мясные продукты, хороший алкоголь, табак и прочие наркотические вещества. Вы можете смело раздаривать своим знакомым кастрюли и сковородки, так как сыроеды, как мы помним, не подвергают продукты термической обработке. Также уменьшаются коммунальные счета за электричество, газ и воду.
Кроме того, приверженцы такого питания радуются увеличению свободного времени: теперь не нужно тратить драгоценные часы на готовку, мытье посуды и походы в рестораны и общепиты.
Однако диетологи и специалисты по правильному питанию не склонны видеть в сыроедение исключительно одни только плюсы.
Утверждается, что подобная система питания вызывает риск дефицита витаминов и полезных минералов в нашем организме. Так, сыроеды недополучают витамины группы B, железо, кальций, фтор, цинк и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, хрупкости костно-мышечной системы и ухудшению самочувствия. Очень часто сыроеды страдают дистрофией и даже анорексией.
Кроме того, людям, которые страдают сахарным диабетом и гипогликемией, крайне не рекомендуется придерживаться такой системы питания, их состояние может значительно ухудшится.
Наконец, ученые полагают, что людям, проживающим в суровых климатических условиях, сыроедение не сможет обеспечить нормального функционирование организма. Когда человек мерзнет, он тратит много энергии, которую фрукты и овощи, к сожалению, не могут восполнить до конца.
Прежде чем полностью отказываться от животных жиров и переходить на сыроедение, спросите себя, готовы ли вы придерживаться такой строгой растительной диеты? Нет ли у вас каких-либо противопоказаний? Если вы все же решились изменить свою жизнь и свои гастрономические привычки, не спешите, тщательно изучите данный вопрос, ведь нет ничего важнее вашего здоровья!
Автор: Чванова Яна